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Gankomon
EBS04.0001-001.01
Gankomon
Shinshuumeishu,
Gankomon
2 Zutaten und 8 Jahre Geduld
Ein Edel-Sake!
Gankomon
Gankomon
Shinshuumeishu,
909

Perfektion in zwei Zutaten mit mehr als nur einer Prise Zeit. Umami lässt grüssen.

Gankomon

Dieser Gankomon wurde acht Jahre gelagert und ist somit ein seltener Koshu Sake. Er überrascht durch seinen kräftigen Körper und seinen prägnant würzigen Charakter. Die schwache Säure und der herb-trockene Auftakt beim ersten Schluck lassen genügend Raum für sein komplexes Geschmacksprofil: Noten von Pfeffer, Schwarzbrot, Nüssen und Malz kreieren einen harmonischen Sake mit markantem Umami. Zarte Vanilletöne runden das Profil ab und machen den Gankomon zu einem Edel-Sake und Alleskönner, der jedes Gericht toll begleitet.

Man trinkt ihn zu gutem Essen, wie tollem Käse, gebratenem Fleisch oder Fisch. Man genießt ihn – und bedenkt, dass Alkohol einen gewissen Einfluss auf die Fahrtüchtigkeit und unser Benehmen hat. Denn wenig ist in Japan schlimmer, als sein Gesicht zu verlieren.

  • Koshu Sake, acht Jahre gelagert
  • kräftiger Körper, würziger Charakter
  • viel Umami, harmonisch, mit Noten von Schwarzbrot, Malz und Nüssen
  • passt toll zu gebratenem Fleisch und Käse

Der Gankomon kommt aus der Brauerei Shinshuumeishu und wird dort aus der Reissorte Miyama Nishiki gebraut. Der Poliergrad liegt bei 59%, was bedeutet, dass 41% des ursprünglichen Volumen des Reiskorns wegpoliert wurde.
Sein Alkoholgehalt liegt bei 15%; er sollte gekühlt bei etwa 8° getrunken werden. Sollte man Sake warm trinken – nun ja, wenn man es will, gerne – muss bedenken, dass sich jeder Sake bei verschiedenen Temperaturen unterschiedlich verhält. Probieren erlaubt, aber bitte mit Vorsicht und Fingerspitzengefühl.

Gankomon

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Perfektion in zwei Zutaten mit mehr als nur einer Prise Zeit. Umami lässt grüssen.

Gankomon
Article
Honjozo Koshu
Brand
Gankomon
Designer
Shinshuumeishu
Inhalt
720 ml
Alkoholgehalt
15%
Poliergrad
59%
Trinktemperatur
3 - 10°
Yodaka Wasser/Härtegrad
3,5
Hefe
Nr. 7
Säure
1,3
Aminosäure
1,3
Hinweis

Schwarzbrot, Nüsse, Malz, leichte Vanille ––––– Reissorte: Miyama Nishiki

Gankomon Koshu

Durch die 8-jährige Lagerung wird der Gankomon zu einem seltenen Koshu Sake. Nussige, trockene Züge prägen diesen Sake – wunderbar zu Käse und gebratenem Fleisch.

Honjozo Koshu. Such a beauty. ––––––
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